投稿者：かに好き さん (隠岐経験者) 2009/11/09 0:57:02
当方22年間、かにを追及しています。予算は上限なしで隠岐の最高のかにを出して頂けるところを探しています。
メニュー的には、
①陶板焼き
②ゆで
③蒸し
④刺身
が希望ですが、なければないで問題ないです。
(宿と交渉します。道具がなければ持参します)
兎に角、よいものを出して頂ける宿を探しています。
お手数ですがよろしくお願いいたします。
Re:隠岐の最高のかにを食べれるところを紹介お願い致します
投稿者：都万 さん (隠岐在住者) 2009-11-09 05:41
記憶だけで申し訳ありませんが、過去に同じような質問をされた方がいて、そのときに島後だと布施と中村にそのように宿があったような気がします。
どちらのホームページも見てみたのですが、まだ季節が早いのか、カニの文字さえないので紹介できません。
Re:隠岐の最高のかにを食べれるところを紹介お願い致します
投稿者：ぼっくる さん (隠岐在住者) 2009-11-10 11:13
島後・五箇地区にある『ホテル海音里』をオススメします!!
ここの料理長さんはカニ料理が得意と聞いています!!
ちなみに、私も2年前に刺身＆焼き＆鍋という贅沢なカニづくしを体験しましたが…
最高でした!!(^^)
ブランドの印である「青いタグ」付きの隠岐ガニを是非お楽しみくださいね☆
以下に連絡先を書いておきます～♪
相談してみてください！
宿のHP
外部リンクはこちらＥ－mail
uneri@oki-island.jp
Re:隠岐の最高のかにを食べれるところを紹介お願い致します
投稿者：ホテル海音里 さん (隠岐在住者) 2009-11-10 17:05
隠岐の島 島後のホテル海音里と申します。
当ホテルで「隠岐がに」料理はご提供させて頂いております。
松葉がにの中でも、隠岐の漁師にだけ許された「かにかご漁」で身を痛める事無く捕獲され、さらに厳しい品質チェックを受け合格した証の「青タグ」をつけた900ｇ以上のものを【隠岐がに】と呼びます。
全国的にはまだ知名度は低いですが、他地域のブランド蟹にも勝るとも劣らない隠岐の代表的な冬の味覚でございます。
また、当ホテルでは当日のご予約の状況にもよりますが、よりお食事を楽しんで貰えるよう料理長がお客様の目の前で活きたかにを捌くパフォーマンスもさせて頂いております。
下記の通り、【隠岐がに料理】ご宿泊プランをご用意させて頂いておりますのでご覧下さい。
外部リンクはこちらその他ご要望がございましたら、お気軽にご相談頂ければ幸いです。
ホテル海音里
Ｅ－mail：uneri@oki-island.jp
ＴＥＬ：08512-5-3211
かに好きさんのお越しを心よりお待ち致しております。
Re:隠岐の最高のかにを食べれるところを紹介お願い致します
投稿者：かに好き さん (隠岐経験者) 2009-11-23 23:36
都万さんぼっくるさん情報ありがとうございます。
海音里さん以下の条件満たせますでしょうか。。
①夕飯はかに以外の料理は不要。ごはんも不要。
②部屋は一番しょぼい部屋。
③宿泊日は1/30か2/6.
④料理は以下を希望。
・かには２人で４匹(杯)。
・一匹(杯)は陶板焼。(風味が閉じ込められるのと表面の乾燥が防げるため)
・一匹(杯)は蒸しがに。(高温スチームが望ましい。徐々に蒸すとかにストレスが発生し味が落ちるため)
・一匹(杯)はゆでガニ。(かに味噌が味にまわったもの。ただし甲殻類なので、15分以上は茹でない。)
・残りは、刺身(氷さらしとさらしていないもの)
調理方法は相談可能。これで、隠岐のかにであれば、一人一泊30000円で交渉願います。
Re:隠岐の最高のかにを食べれるところを紹介お願い致します
投稿者：ホテル海音里 さん (隠岐在住者) 2009-11-24 14:04
かに好き様
上記の調理法・料金につきましては
直接、かに好き様とご連絡を取らせていただきたいと思いますので、お手数をおかけいたしますが、下記のメールアドレスに連絡先をご返信いただければと思います。
ホテル海音里 uneri@oki-island.jp
℡ 08512-5-3211
よろしくお願いいたします。